Le vinaigre des îles est riche en nutriments provenant d'eaux cristallines traditionnellement fermentée en vin, puis en vinaigre. Il est infusée à la fin pour renforcer le profil de saveur global, charnues et umami. Ils sont plus doux qu'ils peuvent être utilisés pour finir les plats ou sauces. Un brillant exhausteur de sauce, fabuleux avec fruits de mer.